เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศมักถูกนำมาผสมกับวัตถุดิบต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติและสัมผัสที่แตกต่าง โซจู ซึ่งเป็นเหล้ากลั่นจากเกาหลี มักถูกดื่มร่วมกับอาหารประเภทปิ้งย่างและอาหารเกาหลีหลากหลายเมนู บางครั้งก็มีผู้ที่นิยมผสมโซจูกับไข่ดิบเพื่อดื่ม โดยเชื่อว่าช่วยเพิ่มพลังงานและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริงแล้ว การบริโภคไข่ดิบร่วมกับโซจูอาจมีผลกระทบต่อร่างกายที่ควรตระหนัก
เชื้อซัลโมเนลลาในไข่ดิบเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร
ไข่ดิบอาจมีแบคทีเรียซัลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษ เชื้อชนิดนี้สามารถทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ และมีไข้ แม้ว่าระบบย่อยอาหารของบางคนอาจสามารถต้านทานเชื้อนี้ได้ แต่หากรับประทานในปริมาณมากหรือภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ความเสี่ยงของการติดเชื้อจะเพิ่มขึ้น
แอลกอฮอล์ไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในไข่ดิบ
หลายคนเข้าใจผิดว่าโซจู ซึ่งมีแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 12-25% สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในไข่ดิบได้ แต่ในความเป็นจริง แอลกอฮอล์ในระดับนี้ไม่สามารถกำจัดเชื้อซัลโมเนลลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ การผสมไข่ดิบกับโซจูจึงไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรียแต่อย่างใด
เอนไซม์อะวิดินในไข่ดิบลดประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร
ไข่ดิบมีเอนไซม์อะวิดิน (Avidin) ซึ่งสามารถจับกับไบโอติน (วิตามิน B7) และลดการดูดซึมวิตามินตัวนี้เข้าสู่ร่างกาย หากร่างกายขาดไบโอติน อาจส่งผลต่อสุขภาพเส้นผม ผิวหนัง และระบบเผาผลาญพลังงาน เมื่อไข่ดิบถูกให้ความร้อน เอนไซม์อะวิดินจะถูกทำลาย ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไบโอตินได้ตามปกติ
โซจูส่งผลต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย
โซจูเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรีสูงและอาจส่งผลต่อระบบเผาผลาญ โดยเฉพาะหากดื่มในปริมาณมากหรือบ่อยครั้ง แอลกอฮอล์สามารถลดประสิทธิภาพของตับในการเผาผลาญไขมัน และเพิ่มความเสี่ยงของภาวะไขมันพอกตับได้
ไข่ดิบอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน
โปรตีนบางชนิดในไข่ดิบ เช่น โอวาลบูมิน (Ovalbumin) อาจกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิแพ้ในบางคน ทำให้เกิดอาการคัน ผื่นแดง หรือแม้แต่ภาวะช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรง (Anaphylaxis) ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิต
สรุป: ไข่ดิบผสมโซจูอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าประโยชน์
แม้ว่าหลายคนอาจมองว่าไข่ดิบและโซจูเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มพลังงานหรือให้รสชาติที่แตกต่าง แต่ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น การติดเชื้อซัลโมเนลลา การลดการดูดซึมสารอาหาร และผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย ทำให้ไม่แนะนำให้บริโภคไข่ดิบร่วมกับโซจูเป็นประจำ หากต้องการดื่มโซจู ควรเลือกบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและควบคู่กับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไข่ดิบเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม